Bursa’da sağlıklı, güvenilir ve sürdürülebilir gıda politikalarını genç nesillerle buluşturan Osmangazi Belediyesi, farkındalık yaratan çalışmalarına hız kesmeden devam ediyor. Avrupa Birliği destekli CleverFood Programı çerçevesinde hayata geçirilen “Osmangazi Gençlik Gıda Laboratuvarı” projesi, gençlerin tarım ve gıda üretim süreçlerini birebir deneyimlemesini sağladı. Projenin üçüncü halkası olan “Tohumdan Tabağa Deneyim Günü: Hasat Et, Pişir, Paylaş” etkinliği, Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi'nin ev sahipliğinde renkli görüntülere sahne oldu.
Osmangazi Belediyesi öncülüğünde; Osmangazi Kent Konseyi Gençlik Meclisi ve Hamidiye Tarım Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nin ortaklığıyla düzenlenen programa, 15-25 yaş aralığındaki 20 dinamik genç katıldı. Mutfak ekipmanları desteğiyle Pirge’nin de katkı sunduğu organizasyonda, gıdanın topraktan sofraya uzanan zorlu ama keyifli yolculuğu adım adım ele alındı.
Tarladan müzeye, seradan mutfak tezgahına
Günün erken saatlerinde başlayan etkinlik kapsamında tarım alanlarını ve seraları gezen katılımcılar, uzmanlar eşliğinde taze ürünlerin hasadını gerçekleştirdi. Toprakla iç içe geçen anların ardından Tarihi Tarım Müzesi’ni ziyaret eden gençler, tarımın geçmişteki köklerini, gelişim evrelerini ve yerel üretimin tarihteki önemini uzman rehberlerden dinledi.
Müze ziyaretinin hemen ardından kolları sıvayarak mutfağa giren katılımcılar, şef eğitmenlerin rehberliğinde kendi elleriyle topladıkları mahsulleri işledi. Yemek hazırlama ve pişirme süreçlerine doğrudan dahil olan gençler, hem pratik mutfak becerilerini geliştirdi hem de gıdanın sofraya gelene kadar hangi aşamalardan geçtiğini görerek emeğin değerini kavradı. Çeşitli eğitici oyunlar ve atölye çalışmalarıyla yerel üretimin ve mevsiminde tüketimin önemi pekiştirildi.
Atıksız mutfak ve ortak sofrada buluşma
Etkinliğin en anlamlı ayaklarından birini ise çevre bilinci ve sürdürülebilirlik oluşturdu. Yemek hazırlığı sırasında ortaya çıkan gıda atıkları çöpe atılmak yerine, okul bünyesinde bakımı yapılan hayvanlarla paylaşılarak gençlere atıksız yaşam ve sıfır atık kültürü aşılandı. Günün sonunda katılımcılar, kendi elleriyle hazırladıkları yemeklerle ortak bir sofra kurdu. Birlikte kurulan bu sofrada hem gün boyunca yaşadıkları heyecanı paylaştılar hem de gıdanın küresel gelecekteki önemine dair fikir alışverişinde bulundular.
Proje Yöneticisi Merve Sünör, etkinliğin temel amacının gençlere gıdanın başlangıç noktasından tüketim anına kadar olan süreci bütüncül bir bakış açısıyla aktarmak olduğunu belirtti. Beş aşamalı olarak planlanan projenin ilerleyen evrelerinde “Osmangazi Gençlik Gıda Politikası Bildirisi” hazırlamayı hedeflediklerini kaydeden Sünör, yerel gıdanın ve sofra kültürünün yaşatılmasının önemine dikkat çekti.
Programın sonunda gün boyunca sergiledikleri performans ve duyarlılıkla göz dolduran gençlere katılım sertifikaları takdim edildi. Katılımcılar, kendilerine bu eşsiz deneyimi sunan Osmangazi Belediye Başkanı Erkan Aydın’a ve emeği geçen tüm belediye ekiplerine teşekkür etti.
#Bursa #OsmangaziBelediyesi #ErkanAydın #TohumdanTabağa #GıdaLaboratuvarı #CleverFood #Tarım #Sürdürülebilirlik #Gençlik #SonDakika #BursaHaberleri