Bursa’nın köklü salça üretim geleneğine sahip Kulaca Mahallesi’nde yeni sezon heyecanı başladı. Yaklaşık 50 yıldır faaliyetlerini sürdüren kooperatif, bu yıl iç ve dış piyasa taleplerini karşılamak üzere geniş kapsamlı bir üretim planlaması yaptı.
Sezon Hedefleri ve Alım Fiyatları
Ağustos ayının ilk haftasında bölgedeki hasat dönemine bağlı olarak üretime başladıklarını belirten kooperatif yetkilileri, bu yıl en az 3 bin ton domates alımı gerçekleştirmeyi hedefliyor. Çevre bölgelerdeki fiyat dalgalanmalarına karşın üreticiyi destekleyen kooperatif, domatesin kilogram fiyatını 6 TL olarak belirledi.
Toplam üretim planlaması kapsamında; Domates ve biber salçası ile acı biber üretiminde toplam 500-600 tonluk mamul hedefleniyor. İç piyasaya yaklaşık 600 ton ürün ayrılırken, eylül ayında başlayacak biber salçası üretimiyle birlikte Hollanda başta olmak üzere dış pazara ürün sevkiyatı yapılacak. Hollanda pazarındaki daralma ve taahhüt dengeleri nedeniyle bu yıl ihracat miktarının geçen yıla kıyasla daha düşük seviyede gerçekleşmesi bekleniyor.
Kalite ve Tedarik Süreci
Yerel üreticilerle yapılan sözleşmeli ekim modeli sayesinde ürün kalitesinin standartlarda tutulduğunu vurgulayan yetkililer, sezonun erken bitmesi nedeniyle ihtiyaç duyulan ek domates tedarikinin bir kısmının Kemalpaşa, Kınık ve Bergama yörelerinden sağlandığını bildirdi.
#BursaSalçası #KulacaKooperatifi #İnegölHaber #BursaEkonomi #TarımVeOrman #YerliÜretim #SalçaSezonu #BursaHaberleri