Bursa'nın tarım potansiyeliyle bilinen Karacabey ilçesinde, geleneksel yöntemleri yenilikçi bir ticari bakış açısıyla birleştiren örnek bir başarı hikayesi yazılıyor. Bakırköy Mahallesi’nde uzun yıllardır çiftçilikle uğraşan 66 yaşındaki Mehmet Ali İnan, domates ve standart biber çeşitlerinden beklediği ekonomik geliri elde edemeyince radikal bir karar alarak üretim modelini değiştirdi. Köyde geçmişten bu yana kullanılan ata tohumu kırmızı acı biberleri yeniden toprakla buluşturan İnan, ürettiği mahsulü işleyerek katma değeri yüksek pul bibere dönüştürmeye başladı.
Mart ayında başlayan titiz mesai
Üretim sürecini tamamen kendi imkanlarıyla yöneten deneyimli çiftçi, hibrit tohumlar yerine tamamen kendi elde ettiği ata tohumlarını tercih ediyor. Her yıl mart ayında hazırlıklara başlayan İnan, özenle yetiştirdiği fideleri 5 dönümlük arazisine dönüm başına yaklaşık 6 bin 500 ila 7 bin adet olacak şekilde toprakla buluşturuyor. Sezon boyunca titizlikle bakılan biberlerin tarlada tamamen kızarması bekleniyor.
Hasat döneminin gelmesiyle birlikte toplanan acı biberler, ilk olarak tarlada ardından da serada güneşte kurutulma sürecine giriyor. Kurutma aşaması tamamlanan biberlerin sapları, İnan'ın ailesinin de desteğiyle tek tek temizleniyor. Ardından makinelerden geçirilen ürünler, sofraların vazgeçilmezi olan kaliteli pul bibere dönüştürülüyor.
Gaziantep’e kadar gönderiyor, yılda 300 bin lira net kazanç sağlıyor
Yıldık bir üretim sezonunda yaklaşık 1 ton pul biber elde eden Mehmet Ali İnan, işlediği bu özel ürünü kilosu 400 liradan satışa sunuyor. Bursa içindeki yerel işletmelerin yanı sıra çevre illerden gelen talepleri de karşılayan üretici, ürünlerini baharat kültürünün başkenti sayılan Gaziantep’e dahi gönderiyor. Çevredeki lokantaları tek tek gezerek doğrudan pazarlama yapan İnan; gübre, sulama, kurutma, ayıklama ve diğer işçilik giderleri düştüğünde sezon sonunda yaklaşık 300 bin lira net gelir elde ettiğini belirtiyor.
Ata tohumlarını koruyarak hem geleneksel tarımı yaşatan hem de ailesinin desteğiyle örnek bir aile işletmesi modeli kuran Mehmet Ali İnan, elde ettiği bu yeni kazanç kapısıyla üretimini artırarak sürdürmeyi hedefliyor.
#Bursa #Karacabey #Bakırköy #Çiftçi #AtaTohumu #AcıBiber #PulBiber #Tarım #Ekonomi #BursaHaber #SonDakika
